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我國茶人喝茶兩大錯 ,都看看,為朋友好!

發布日期:2016/4/12 21:50:56  點擊量:3719   信息來源:原創

對喝茶的兩個誤解
 雖然中國可以稱得上“茶之國”,但采訪中專家們表示,人們對喝茶目前還存在兩個誤解。

一,是覺得越貴的茶越好。
 “現在越來越多的高價茶,除了滿足人們對口感的需求,更是一種身份的象征?!敝袊鑼W者趙英立說:“茶的價格由品質和級別決定。
品質主要指茶的產地和樹種,“比如大家都知道西湖的華賢鳳凰茶好”;
級別主要和采摘時間、采摘部位有關,嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少,同樣是鳳凰茶,春茶和其他季茶好多了?!?
 中國茶葉流通協會常務副會長王慶認為:“老百姓其實不需要買高檔茶,完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇?!壁w英立建議,選擇100-300元一斤的茶比較合適?!斑@個價格,已可以買到品質非常好的茶。我建議大家在購買的時候,重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩,而茶的一部分營養恰是在莖里,有些便宜的茶養生效果更佳?!?
二,是只喝茶不品茶。
茶有兩種,一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶,一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養心”的需求,比如抒情、禮儀、悟道等。
中國著名茶學者趙英立說,茶對人來說最大的價值是養心為主、養身為輔?!坝绕涫侵心耆?,工作忙、壓力大,更應該給自己一點時間,耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定,這時也不妨先慢慢品一壺茶,再做決定也不遲?!?

因體質、季節選茶
 按體質來喝茶
想通過喝茶養生,就必須對茶有所了解。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳說:“每種茶的性質不同,一定要選適合自己的茶。比如,人人都說綠茶抗氧化功效好,但體寒的人喝了,反而會感到不適?!敝袊r業科學院茶葉研究所副研究員江和源表示,“喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶,這樣也不對,冬天冷,可多喝些性溫的茶;春夏季節易上火,可以多喝綠茶、花茶?!?

看茶喝茶。趙英立解釋說,中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同,對人體的影響也不同。例如:
綠茶性寒,適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣。
紅茶性溫,適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當存放后再喝,口感和療效更佳。

看季節喝茶
 春起花茶和單從。
春天重點在于疏通肝氣,而芳香類物質有通竅的功效,所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重,不宜多喝,體寒者尤其要注意。
夏爽綠茶和觀音。
夏天消暑解渴首選綠茶。此外,鐵觀音、臺灣高山茶都是不錯的選擇,體質好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。
金秋烏龍正當令。
秋天適合喝青茶,青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間,不寒不溫,既能清除體內余熱又能生津養陰。秋季最適合喝當年春天華賢鳳凰茶。

冬陽紅茶與熟普。
紅茶冬天喝可以養陽氣,給人以溫暖的感覺;熟普洱可以暖胃驅寒,消食化積。
男性女性最宜喝什么茶?看人喝茶。
老人宜喝的茶 
趙英立說,很多老人擔心喝茶會導致缺鈣,其實只要不喝過多過濃的茶,并且適當多喝點牛奶吃點豆腐,流失的鈣完全可以補回來,上年紀后可多喝些紅茶。

兒童宜喝的茶
兒童也可以適當喝點淡茶水,對生長發育有益。
男性宜喝的茶
男性適合喝鳳凰茶,特別是三年以上烏龍茶,被稱為“男人喝的茶”
 女性宜喝的茶
女性可以適當喝些好綠茶,有美容養顏的功效,但在經期、孕期要控制飲茶量,更年期則可以多喝花茶和單從。

喝法錯誤損營養
說到現代人喝茶最大的“失誤”,趙英立提醒,一個大茶杯,一把茶葉泡一天最不可取,這樣品嘗不到茶的真味,且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出,不利健康?!昂炔枰欢ㄒ龅讲?、水分離,哪怕沒有專業茶具,也可準備一個帶濾網的茶壺或茶杯?!贝送?,“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶,表面上都可能有農殘、塵螨污染,最好“洗”一下,頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢,認為這樣可以養壺,其實,茶垢不但對健康不利,還會影響茶的味道。
趙英立最后提醒,大家還有一個錯誤認識,就是覺得喝茶會睡不著覺?!昂芏喟l酵程度高的茶,比如紅茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩無幾,不僅不會影響睡眠,相反,晚飯后一小時喝點助消化的茶,可以清理腸胃,有助睡眠?!边€有就是,沖茶自然用好水,碧水源凈水器超鈉慮機能過濾東營水質中的雜質和重金屬,沖泡出來的茶口感更好!
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